2021/07/30
久々に試合もなく…自分の時間が少し出来たので、
趣味に少し時間を使いました。
代表になる前…指導員だった頃は、
違うところで細々とブログを書いてました。
最初は空手の事は全く書かず、
自分の趣味オンリーで書いてました。
サボテンの育成記録や料理の制作記録として。
今は代表になり道場のHPで道場関係を書いているので、
趣味の事を書いてみようと。
道場生との会話のネタにしたいので。
少し前にも個人ネタを書きましたが…お付き合いを。
定期的に購入している商品がありまして…それを使った料理を。
何を作ろうかと悩んでいたら、
たまたま道場近くの露店で桃が。
旬ではないですか！
桃がめちゃ好きで…ほな桃で。
桃のカプレーゼですね。
ただ、チーズはモッツァレラではなく、
ブッラータを使います。
ブッラータを美味しく食べる為に悩んでいたので。
大好きな桃と大好きなブッラータチーズ…楽しみです。
まずは桃…あっ、ここから画像が増えます。
そして撮り方は下手です(笑)
気にせずに…
かなり熟していて美味しそう。
半分に切ります。
スプーンで種を削り取ります。
かなり熟れてたので取りやすかった。
もう少し青ければ包丁かナイフで取ります。
程良い大きさにカット。
柔らかく甘さに期待。
皮を剥きます。
柔らかすぎて少し手間取る…失敗も愛嬌。
変色を防ぐ為にレモン汁と和える。
乾燥を防ぐ為にオリーブオイルも少し和えてます。
ここで登場…ブッラータチーズ。
写真を撮り忘れてて少し開封してますが(笑)
冷凍ではないです。
水切り…
少しクリームが…これも愛嬌。
桃を盛った皿に…パイルダーオン！
盛り方や見た目は勘弁を…１人で食べる物なので。
そして…袋を。
本当の開封！
開け方もお洒落な開け方があるんでしょうけど…
真っ二つに。
そして写真を撮る前にクリームが底に流出。
オリーブオイルと白ワインビネガー。
塩を本当に少々…
最後にブラックペッパーをがっつり。
完成！
ミントを飾る事も考えたのですが、
ミントを買っても今回以外は使わんし…
あまり好きでもないし…
なので見た目は気にしない。
これがワインに合うんです…多分。
フレッシュチーズなので白ワインでしょう…多分。
ワインを飲まないので分からない(笑)
めちゃ②美味しい。
とても熟されてたので桃が甘い。
白ワインビネガーの酸味。
そこにブラックペッパーの刺激。
そしてブッラータチーズのコクとクリーミさが相まって…最高。
バク②食べちゃいました。
カプレーゼ以外でも、
夏なんで冷製のパスタとか…
色々と使い方があると思います。
他にも合う物があれば教えて下さいな。
やっぱり料理は楽しい。
…って今回は料理と言える程の工程はないですが。
ちょこ②作っては画像に残しているので、
ネタが無くなれば…
ただ、ネタにも旬がありまして。
「塩レモン」って知ってます？
数年前に流行った(？)調味料です…
流行り物は作るのですが、
作ったけど…って多すぎて(笑)
もし、書いた時は笑いながら見て下さいな。
こんな感じで明日も少し自分の事を書きます。
ではでは…