2020/06/22
昨日、以前に仕込んでたパンチェッタぽい物を解禁。
豚バラをキチンと塩漬け…ハーブも混ぜて(画像の黒い物)。
しっかり乾燥…熟成は家では無理なので無しで。
これだけでもパンチェッタぽくなりました。
そして少しだけ焼いて毒見。
弱火で３０分程焼きました。
乾燥してカス②の肉塊ですが、
焼けば脂が出てきてめちゃ②美味しい。
塩分が多いので、この２切れでビールがジョッキ１杯飲めます。
あまりの美味しさ(大成功)に嬉しくてブログに書いてしまった西村です。
先週から会員専用サイトの登録をお願いし、
人数を制限する為に予約をしていただいて活動中。
おかげで面白い傾向が見れて大成功。
予約を入れていただいているので、
手間が増えて面倒だと思いますが…
今まで以上に大きくクラスの編成が変わり、
とても良い感じでまわっています。
少し密になりつつありますが、
マットが１枚２ｍ…２枚開けてるので距離は大丈夫。
これも予約していただいてるから対応出来てます。
ちなみにこれは後半のクラス。
慣れてる子達の時間。
前半は前回のブログ…これ
で書いてる感じなので人数も少なめ。
新しい子達にもしっかり目が届き、
未経験の子達が始めやすい環境に。
特に最近は運動が苦手や習い事が初めての方が今まで以上に増えてます。
慣れてる子達の中にも運動能力の向上や、
運動が苦手で習いに来てくれた子達が多数。
対人練習が無いから出来るのですが、
いつ対人練習を再開しても良いように今のうちに。
特に自粛で運動できなかった子達…大人も。
いつ始めて大丈夫。
始めるなら今！
新しい事を始めましょう！